教學大綱 Syllabus

科目名稱:三貓生態食農傳播實踐

Course Name: The Practice of Ecological Food and Farming Communication in Maokong Area

修別:群

Type of Credit: Partially Required

2.0

學分數

Credit(s)

60

預收人數

Number of Students

課程資料Course Details

課程簡介Course Description

 木柵貓空位於臺北市南端文山區,為臺北市最主要的茶葉與竹筍的生產區,以鐵觀音為主題所延伸的休閒農業、餐飲品茶、登山健行、景觀遊憩更是臺北地區生活文化的一部份。隨著貓空纜車的營運,串連了臺北市立動物園、指南宮與貓空地區,而臺北市也結合貓空、貓纜、貓熊意象推出「三貓」計畫,並由臺北市立動物園針對三貓地區及動物園區特有生態地景及土地農業經濟文化等主題從里山倡議、食農教育、公民科學等面向,針對此區特有之次生林帶、水域、茶園等進行生態調查。

 近年來有所謂「公民科學(citizen science)」概念的出現,由專業科學家規劃,讓一般大眾有系統地參與科學研究案中的全部或部分,透過公民的參與,不僅可以取得單靠科學家難以取得的大量資料,更能補足科學家難以進入之地區的資料空缺。

 《食農教育法》已於111年5月4日經總統公布施行,明定推動的六大方針「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」,隨著食農教育的風潮逐漸流行,各級學校也積極將食農教育的精神與做法融入課程當中,讓學生更能珍惜每一口食物,對於農業生產有初步概念。

 「里山倡議」以世界上類似日本里山地景(satoyama-like landscapes)的複合式農村生態系為對象,它是因人類的生活方式與大自然長時間的交互作用所形成,其願景是「實現人類與自然和諧共生」。在里山地景內,許多不同種類的樹林、草地與濕地混合在一起,形成錯綜複雜的鑲嵌圖案,因此成為眾多野生動物的棲地,其中有許多是瀕危物種,另外也有助於防災、集水區保護及其他重要的生態系統服務。

 眾所周知,「貓空」是臺北市典型的里山環境,有深厚的鐵觀音茶文化與豐富的自然生態環境,也是推動食農教育最佳場域;臺北市立動物園是國內最重要的野生動物收容教育機構之一,保育類的「貓熊」也是國際重要瀕絕的野生動物,其可愛模樣不僅吸引目光,一舉一動也經常是媒體話題;連結貓空與動物園的「貓纜」則是木柵重要的低碳觀光交通工具。因此,本課程計畫與臺北市立動物園、臺北市錫瑠環境綠化基金會、臺北市瑠公農業產銷基金會、木柵青年農民聯誼會等單位合作,發展「認識三貓友善環境耕作、綠色交通與消費」傳播議題,帶領學生藉由背景資料蒐集、文獻回顧與實際現場調查的方式,從三貓地區的生態地景角度,認識當地基礎生態資源與物種及延伸出的食農文化,並透過公民科學的參與,運用年輕世代的視野與擅用的傳播工具,進行科普化推廣,也協助本校透過大學社會責任為三貓地區「生態、生產、生活—三生一體」的永續發展目標,盡一份心力。

核心能力分析圖 Core Competence Analysis Chart

能力項目說明


    課程目標與學習成效Course Objectives & Learning Outcomes

    1. 讓修課學生認識當前國內外流行的生物多樣性保育思潮與行動方案,進而思考可以如何從周邊環境著手,將永續議題落實於生活之中,並成為傳播種子。
    2. 透過課堂知識與公民科學參與,讓學生對於三貓地區發展議題與現況挑戰有所了解,進而思索本校師生身為三貓周邊社區一份子,可以如何透過實踐大學社會責任的方式參與。

    每周課程進度與作業要求 Course Schedule & Requirements

    教學週次Course Week 彈性補充教學週次Flexible Supplemental Instruction Week 彈性補充教學類別Flexible Supplemental Instruction Type

    週次

    課程主題

    (保持調整空間)

    課程內容與指定閱讀

    教學活動與作業

     
     

    1

    課程介紹(2/23)

    介紹課程大綱、課程要求與評量方式,以及課程進行方式。

    同學自我介紹,並說明自我對三貓的初步認識。

     

    2

    介紹里山倡議(3/1)

    從里山川講起里山倡議

    1. 同學進行分組
    2. 說明本學期分組主題
    3. 分組同學針對有興趣的主題進行認領
     

    3

    貓空的前世與今生(3/8)

    臺北市立動物園推動三貓生態大踏查的成果介紹

    中華民國自然生態保育協會講師李承恩

     

    4

    貓空好鄰居- 深坑(3/15)

    脈脈相連的茶山故事

    鄭福田文教基金會執行長邱慧珠

     

    5

    運用地理空間資訊系統認識大文山(3/22)

    政大大學社會責任計畫的介紹

    政大大學社會責任辦公室專任助理徐銘暉

     

    6

    政大後山校園夜間觀察(3/29)

    環山道夜間動物生態觀察(16:30~19:30)

    中華民國自然生態保育協會

     

    7

    清明連假停課(4/5)

     

     

     

    8

    貓空鐵觀音茶文化與保種復育(4/12)

    介紹木柵鐵觀音茶文化與茶農運用栽種智慧因應氣候變遷。認識貓空常見茶樹品種與品嘗不同茶種製作的鐵觀音茶風味

    木柵青年農民聯誼會

    動物園上課(視情況安排)

     

    9

    認識淡蘭古道南路山徑(4/19)

    認識你所不知道的茶山古道

    政大里山地方學社會企業共同創辦人彭瑞祥

     

    10

    有機小農如何讓圓仔「竹」感心(4/26)

    從認識貓熊的食材竹子,來認識竹子的生物多樣性以及食物來源

    動物園上課(視情況安排)  

    11

    認識友善環境耕作(5/3)

    認識現在農業部各項推動友善環境耕作政策

    帶領學生認識3章1Q與綠色保育標章

     

    12

    認識社區支持型農業(5/10)

    介紹鐵觀音節活動與臺北常見的農民市集

    帶領學生認識現在農產品從產地到餐桌的過程,進行比較

     

    13

    參與社區支持型農業社會實踐

    1. 5/18(六)鐵觀音節小農市集
    2. 5/19(日)政大公企中心城東市集

    選擇其中一天參與

     

    14

    期末分組專題製作情形分享(5/24)

    針對學生執行期末報告遭遇問題進行討論與建議

    學生分組研討

     

    15

    期末分組專題製作情形分享(5/31)

    針對學生執行期末報告遭遇問題進行討論與建議

    學生分組研討

     

    16

    期末分組報告(6/7)

    期末分組專題成果分享

    分組報告,並邀請業師回饋講評

     

    17

    期末分組報告(6/14)

    期末分組專題成果分享

    分組報告,並邀請業師回饋講評

     

    18

    期末分組報告修正

     

     

     

     

    授課方式Teaching Approach

    30%

    講述 Lecture

    20%

    討論 Discussion

    30%

    小組活動 Group activity

    20%

    數位學習 E-learning

    0%

    其他: Others:

    評量工具與策略、評分標準成效Evaluation Criteria

    1. 出席 (30%):每堂點名,無故缺席每次扣學期總分2分。

    2. 期中口頭報告(20 %):請同學以5人為一組,報告期末報告的主題方向,每組須準備投影片,口頭發表進行10分鐘,內容須說明動機、背景、相關報導、新的切點,預計進行方式,另需繳交書面提案1000字。給分標準:題目是否具有報導價值(5%)、是否充分整理相關資料(5%)、可行性(5%)、口頭報告清晰(5%)。

    3.期末分組書面報告(50%):請同學以5人為一組,自選一項與本課程相關的主題,進行問題分析與採訪,完成期末報告。

    指定/參考書目Textbook & References

    1. 古碧玲執筆、蔡靜玫繪圖,《請問里山怎麼?》出版單位:行政院農業委員會林務局
    2. 陳美惠、汪文豪,《走一條共森到創生之路:瑰寶台24、里山根經濟》出版單位:行政院農業委員會林務局
    3. 中村伸之、河合嗣生、大森淳平、坂本大祐作/廖卿惠翻譯,《社區林業技術手冊: 日本里山案例選介: 日本里山新風潮》出版單位:行政院農業委員會林務局
    4. 林德恩,臺灣公民科學現況與未來挑戰,自然保育季刊120期。https://www.tesri.gov.tw/A15_1/content/35267
    5. 臺灣公民科學入口網,https://pansci.asia/tw-citizen-science
    6. 淺山物種有哪些?三貓生態大踏查!https://youtu.be/KzvKi28_6b4
    7. 桃園區農業改良場特刊第61號-111年都會農業技術暨食農教育實務應用研討會https://www.tydares.gov.tw/ws.php?id=9175

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